個人の食塩摂取量はどのような状況や食品で多くなる？（東京大学）
東京大学大学院医学系研究科 篠崎 奈々 氏、村上 健太郎 氏、東京大学名誉教授 佐々木 敏 氏らの研究グループによる報告。2025年6月29日東京大学のホーム ...
日本人はどのメディアから栄養や食事についての情報を得ているか？－1位テレビと2位ウェブ検索は、フードリテラシーおよび食事内容の質との関連は見られなかった－（東京大学）
東京大学大学院医学系研究科の 村上 健太郎 氏らの報告。2024年2月15日東京大学ホームページにて公表。研究成果は、2024年2月14日「JMIR Publ ...
労働パフォーマンス低下に関係する生活習慣は「睡眠による休息の不足」「運動習慣の欠如」「就寝前の夕食」など（筑波大学）
筑波大学体育系 土田 ももこ 氏らの研究グループの報告。2023年11月15日筑波大学のホームページ等で公表。研究成果は2023年11月9日「Journal ...
長時間労働とメンタルヘルスに直接的関連はなし。不規則な食事時間と睡眠時間の短縮を介して心身のストレスに悪影響を及ぼす（東京医科大学）
注）図は本文とは直接は関係ありません 東京医科大学精神医学分野 渡邉 天志 氏らの報告。2022年5月29日「International Journal of ...
FAO・WHO出版の”Sustainable healthy diets：Guiding principles”の日本語版「持続可能で健康的な食事に関する指針」を作成、公開（医薬基盤・健康・栄養研究所）
2022年3月30日、国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所は、国際連合食糧農業機関（FAO：Food and Agricultu ...
日本人の栄養学的な食事の質、食事の金銭的コスト、食事に由来する温室効果ガスの排出、文化的受容性が最適化されるよう考慮した食事は？ －全粒穀類の摂取量の増加と清涼・アルコール飲料、牛肉・豚肉・加工肉の摂取量の削減が必要－（東京大学大学院）
東京大学大学院医学系研究科の 佐々木 敏 氏、杉本 南 氏らの報告。2022年1月13日「British Journal of Nutrition」に掲載。 ...
高齢者の食事のポイントは、「さあにぎやか（に）いただく」！－多様な食品摂取をこころがけることが大切－（東京都健康長寿医療センター）
地方独立行政法人 東京都健康長寿医療センターは、食事の多様性が少ない高齢者は生活機能の低下率が高いことから、さまざまな食品を摂っているかどうかを調べるための「 ...